判斷題無論合成的或是天然的食品添加劑一但使用量或食用量過大，或食用了混入有害物質(zhì)的假偽添加劑，不會(huì)對機(jī)體造成危害。
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1.判斷題食品衛(wèi)生是為防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項(xiàng)措施。
2.多項(xiàng)選擇題隨著生物技術(shù)的發(fā)展，生物工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上得到了廣泛的運(yùn)用和發(fā)展。有很多新型食品如（）等。
A.轉(zhuǎn)基因食品
B.保健食品
C.輻照食品
D.常規(guī)食品
3.多項(xiàng)選擇題食品中霉菌及其毒素的污染源主要有（）等多種。
A.黃曲霉毒素
B.雜色曲霉素
C.島青霉素
D.展青霉毒素
E.構(gòu)巢曲霉毒素
4.多項(xiàng)選擇題各類細(xì)菌，可通過下列途徑污染食品：（）。
A.食品加工用原料受污染
B.食品人業(yè)人員污染食品
C.通過用具與雜物來污染食品
D.加工食品時(shí)，生熟食品可引起交叉污染
E.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不良而間接污染食品
5.多項(xiàng)選擇題食品嚴(yán)禁與（）等，同車、同船裝運(yùn)。
A.放射性物質(zhì)
B.有毒物質(zhì)
C.污穢物質(zhì)
D.農(nóng)藥
E.化肥
最新試題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題