判斷題食品衛(wèi)生是為防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項措施。
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1.多項選擇題隨著生物技術(shù)的發(fā)展，生物工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上得到了廣泛的運(yùn)用和發(fā)展。有很多新型食品如（）等。
A.轉(zhuǎn)基因食品
B.保健食品
C.輻照食品
D.常規(guī)食品
2.多項選擇題食品中霉菌及其毒素的污染源主要有（）等多種。
A.黃曲霉毒素
B.雜色曲霉素
C.島青霉素
D.展青霉毒素
E.構(gòu)巢曲霉毒素
3.多項選擇題各類細(xì)菌，可通過下列途徑污染食品：（）。
A.食品加工用原料受污染
B.食品人業(yè)人員污染食品
C.通過用具與雜物來污染食品
D.加工食品時，生熟食品可引起交叉污染
E.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不良而間接污染食品
4.多項選擇題食品嚴(yán)禁與（）等，同車、同船裝運(yùn)。
A.放射性物質(zhì)
B.有毒物質(zhì)
C.污穢物質(zhì)
D.農(nóng)藥
E.化肥
5.多項選擇題我國每年都有因誤食毒蘑菇中毒甚至死亡的報告，其主要污染源是（）
A.原漿毒
B.神經(jīng)毒
C.溶血毒
D.胃腸毒
最新試題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題