動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

通常我們所說的GMP指的是（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

SSOP是GMP的（）