蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

以下屬于小包酥的缺點是（）。

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

糖漿皮月餅的特點是（）。