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填空題食品加工廠(chǎng)常見(jiàn)過(guò)濾設(shè)備有：（）、（）、（）、（）等。

參考答案： 加壓過(guò)濾機(jī)；真空過(guò)濾機(jī)；雙聯(lián)過(guò)濾器；濾葉型壓濾機(jī)

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1.填空題按操作原理，離心分離機(jī)可以分為（）式、（）式和（）式三種。

2.填空題離心分離機(jī)可根據(jù)：（1）（）、（2）（）、（3）（）、（4）（）、（5）（）進(jìn)行分類(lèi)。

3.填空題影響CIP清洗效果的因素有：（1）（）（以Re來(lái)衡量，從壁面淌下薄液的Re>200；管道線(xiàn)的Re（）；但管道線(xiàn)Re（）為效果最好）；（2）（）（在工業(yè)一定的流量下，（）上升，可提高Re，污物與洗滌溶液的化學(xué)反應(yīng)速度（）；增大污物中（）物質(zhì)的（）量）；（3）化學(xué)能，主要來(lái)自洗液中的（）劑。

參考答案：動(dòng)能；>3000；>30000；熱能；溫度；增大；可溶性；溶解；化學(xué)

4.填空題CIP是就地清洗或現(xiàn)場(chǎng)清洗的意思。CIP系統(tǒng)的特點(diǎn)：（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）自動(dòng)化程度高。CIP系統(tǒng)一般包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等部分。

參考答案：清洗效率高；衛(wèi)生水平穩(wěn)定；操作安全；節(jié)約清洗劑、水、蒸汽等的用量；貯罐；加熱器；送液泵；管路；管件；閥門(mén)；過(guò)濾器；清洗頭...

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5.填空題食品工廠(chǎng)中需要清洗的對(duì)象有（）三大類(lèi)。用于清洗這些對(duì)象的設(shè)備常采用（）、（）、（）等方法清洗。為了去除瓶?jī)?nèi)黏附性物，可以采用（）或（）方式。

參考答案：原料、包裝容器和設(shè)備；浸洗；刷洗；沖（噴或淋）洗；刷洗；噴射清洗