單項選擇題制作豆類面坯需要加入適量的（）和糖。
A.鹽
B.油
C.堿
D.水
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1.單項選擇題從事服務業(yè)工作的人，只有具備良好的職業(yè)道德素質，才可能有持久的和（）服務質量。
A.暫時的
B.現(xiàn)代的
C.自覺的
D.優(yōu)質的
2.單項選擇題烤箱中的溫度在（）時稱為中火，適宜烤制質地較軟的蛋糕類。
A.120～140℃
B.140～160℃
C.200～240℃
D.260～280℃
