最新試題
蒸制面點時,應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內(nèi)。
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
在動物性原料中,牛肉的肉質較老、纖維較粗,在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制,其學名叫()。
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應保證干凈,做到()。
香麻煎軟餅要()。