單項(xiàng)選擇題制作煎瓤雞脯，應(yīng)選用（）作為主料。
A.帶骨雞脯
B.無骨雞脯
C.雞腿
D.雞翅
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1.單項(xiàng)選擇題栗子蓉湯的形態(tài)為稀糊狀，（）以上基本上為流體。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
2.單項(xiàng)選擇題制作煎瓤雞脯，應(yīng)配以（）和時(shí)令蔬菜作為配菜。
A.炸土豆條
B.炒意大利面條
C.煮胡蘿卜
D.煮土豆
