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判斷題
引起食物中毒的食物應直接銷毀。
參考答案:
錯誤
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1.判斷題
制作炸奶酪小牛排,應配以韃靼少司。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
推切法是由刀的中前部入刀,最后著力點在刀的中后部。
參考答案:
正確
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
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()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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雞的捆扎成型正確步驟是()。
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