最新試題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
熟餡心要用()來增加黏度。