單項(xiàng)選擇題魚基礎(chǔ)湯的色澤為（）
A.淡白色
B.深紅色
C.淡黃色
D.棕紅色
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1.單項(xiàng)選擇題刀具用過(guò)后應(yīng)用（）洗凈，擦干，以防氧化，出現(xiàn)銹斑。
A.清水
B.鹽水
C.潤(rùn)滑劑
D.油脂
2.單項(xiàng)選擇題將馬乃司在（）以下的冷藏柜中保存，會(huì)使其脫油。
A.15℃
B.10℃
C.5℃
D.0℃
