單項(xiàng)選擇題一般（）的菜肴具有軟爛、味濃、原汁原味的特點(diǎn)。
A.燜制
B.煮制
C.鐵扒
D.烤制
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題面糊炸魚條是（）
A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜
2.單項(xiàng)選擇題制作面糊炸魚條時(shí)，應(yīng)將魚柳放入（）的油溫中炸制成熟上色。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.180℃
