單項(xiàng)選擇題法式炸土豆條應(yīng)將土豆切成（）見方，5～6厘米長(zhǎng)的條。
A.4厘米
B.3厘米
C.2厘米
D.1厘米
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1.單項(xiàng)選擇題在制作面包粉炸比目魚時(shí)，魚肉應(yīng)切成（）
A.片狀
B.塊狀
C.粒狀
D.條狀
2.單項(xiàng)選擇題西餐是我國(guó)和其他東方人民對(duì)（）菜點(diǎn)的統(tǒng)稱。
A.意大利
B.法國(guó)
C.英美
D.西方各國(guó)
