單項選擇題花很少錢吃油燜大蝦是不可能的，因為它不符合（）原則。
A.等價交換
B.利益交換
C.公平合理
D.市場規(guī)律
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1.單項選擇題蒸是一種溫度較高、（）較大的成熟法。
A.熱度
B.氣度
C.粘度
D.濕度
2.單項選擇題驢打滾又稱豆面糕，是京式名點之一，制品表面滾有一層熟（），故名驢打滾。
A.綠豆粉
B.粳米粉
C.黃豆粉
D.小米粉
3.單項選擇題莜麥面制品必須經(jīng)過（），否則不易消化。
A.“一熟”
B.“二熟”
C.“三熟”
D.“四熟”
4.單項選擇題冷水面坯是用（）以下的水與面粉調(diào)制的面坯。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
5.單項選擇題勞動者在醫(yī)療期、產(chǎn)期、孕期和哺乳期，勞動合同期限屆滿時，用人單位（）。
A.可以終止勞動合同
B.不得終止勞動合同
C.可以停止勞動合同
D.可以解除勞動合同
最新試題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型：判斷題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題