單項(xiàng)選擇題西餐中烤和鐵扒類的菜肴一般多配炸土豆條或（）
A.煮土豆
B.烤土豆
C.土豆泥
D.土豆蓉
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1.單項(xiàng)選擇題火雞是美國(guó)等西方國(guó)家（）餐桌上不可缺少的佳肴。
A.萬(wàn)圣節(jié)
B.圣誕節(jié)
C.復(fù)活節(jié)
D.狂歡節(jié)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲銷售與利潤(rùn)的差，構(gòu)成餐飲產(chǎn)品的（）
A.毛利額
B.成本
C.原料成本
D.人工費(fèi)用
