單項選擇題沙拉是英文（）的譯音。
A.Salads
B.Sauce
C.Soup
D.Stock
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1.單項選擇題西餐中的配菜大致可分為（）、土豆類、蔬菜類三種類型。
A.乳品類
B.谷物類
C.肉制品類
D.蛋品類
2.單項選擇題通常說銷售毛利率與（）的和是100%。
A.損耗率
B.凈料率
C.成本率
D.熟品率
