單項選擇題通常說銷售毛利率與（）的和是100%。
A.損耗率
B.凈料率
C.成本率
D.熟品率
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1.單項選擇題下列選項中不屬于胃液的主要成分的是（）
A.黏液
B.鹽酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
2.單項選擇題（）是指構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費之和。
A.餐飲成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.廣義成本
