單項選擇題使用面點加工設(shè)備前應(yīng)對機(jī)器的電氣和（）進(jìn)行檢查。
A.機(jī)械部分
B.開關(guān)部位
C.衛(wèi)生狀況
D.周圍環(huán)境
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1.單項選擇題（）的傳熱形式是對流與傳導(dǎo)。
A.煎
B.炸
C.蒸
D.鐵扒
2.單項選擇題下列中不能用食品容器盛放的是（）
A.即將換洗的衣物
B.半成品
C.食品原料
D.即將入口的食品
