最新試題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
