單項選擇題生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時，30℃時僅可保持（）小時。
A.3
B.6
C.12
D.24
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1.單項選擇題由于廚房電氣設備的工作環(huán)境較為惡劣，必須按照規(guī)定經(jīng)常對電氣設備進行（）、絕緣老化和零部件完好的檢查，及時消除隱患。
A.接地保護
B.干燥狀況
C.漏電
D.完整性
2.單項選擇題白酒中所含（）量增加，不僅烈性增高，而且有燒灼感覺，對人體健康不利。
A.醛酸
B.醇
C.酒精
D.酯
