單項選擇題由于（）表面的細(xì)菌有50%～60%能產(chǎn)生顏色，所以腐敗的肉體表面有各種色斑。
A.畜肉
B.禽肉
C.魚肉
D.乳類
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1.單項選擇題醋不具備的作用是（）。
A.抑菌殺菌、防治流感
B.生成“視紫質(zhì)”，預(yù)防干眼病
C.去腥除異味、開胃建脾
D.軟化血管、降低血壓
2.單項選擇題凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生（）。
A.紅色
B.綠色
C.紫色
D.黑色
