單項選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有（）、二氧化碳滅火器和鹵代烷滅火器等。
A.二氧化硫滅火器
B.1211滅火器
C.泡沫滅火器
D.干粉滅火器
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1.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中不正確的是（）。
A.維生素在機體內(nèi)不能自行合成
B.維生素不供給機體能量
C.維生素不是構(gòu)成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量較多，缺乏時可引起維生素缺乏癥
2.單項選擇題鮮蛋變質(zhì)的原因主要是適宜的溫度和濕度以及（）。
A.酶的作用
B.氧化作用
C.呼吸作用
D.成熟作用
