單項選擇題鮮蛋變質(zhì)的原因主要是適宜的溫度和濕度以及（）。
A.酶的作用
B.氧化作用
C.呼吸作用
D.成熟作用
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1.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中正確的是（）。
A.維生素在機體內(nèi)可以自行合成
B.維生素供給機體能量
C.維生素是構(gòu)成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量每日以毫克或微克計算
2.單項選擇題下列不能用食品容器盛放的是（）。
A.半成品
B.即將換洗的衣物
C.食品原料
D.即將入口的食品
