單項(xiàng)選擇題制作牛扒牡蠣汁要在牛扒上撒上鹽、胡椒粉，（）
A.抹均備用
B.再抹上芥末醬
C.再淋上白蘭地
D.再抹上沙拉油
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1.單項(xiàng)選擇題制作培根燜芹菜時(shí)，應(yīng)將芹菜撕去筋，取其嫩莖部，切成（）長的段。
A.1～2厘米
B.2～3厘米
C.5～6厘米
D.8～9厘米
2.單項(xiàng)選擇題“mix skewer”的意思是（）
A.雜肉串
B.煎肉餅
C.雜肉盤
D.燴牛舌
