單項選擇題制作培根燜芹菜時，應(yīng)將芹菜撕去筋，取其嫩莖部，切成（）長的段。
A.1～2厘米
B.2～3厘米
C.5～6厘米
D.8～9厘米
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1.單項選擇題“mix skewer”的意思是（）
A.雜肉串
B.煎肉餅
C.雜肉盤
D.燴牛舌
2.單項選擇題制作培根燜芹菜時，應(yīng)用下列哪種酒調(diào)味（）
A.白蘭地
B.干紅葡萄酒
C.干白葡萄酒
D.香檳酒
