單項選擇題制作牛扒牡蠣汁的配菜習慣用（）
A.煮土豆
B.烤土豆
C.紅花米飯
D.炒通心粉
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1.單項選擇題保證加工制作的（），是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。
A.品質尺度
B.一般尺度
C.質量尺度
D.用料標準尺度
2.單項選擇題下列營養(yǎng)價值較低的油脂是（）
A.羊油
B.雞油
C.魚油
D.鴨油
