單項(xiàng)選擇題（）不是植物油比動物油營養(yǎng)價(jià)值高的原因。
A.飽和脂肪酸含量高
B.不飽和脂肪酸含量高
C.熔點(diǎn)低
D.維生素含量多
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1.單項(xiàng)選擇題制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。
A.計(jì)司粉
B.雞蛋
C.鮮奶油
D.面包粉
2.單項(xiàng)選擇題在制作煎牛扒黑胡椒少司時用的配菜有（）
A.炸土豆條
B.煮土豆欖
C.黃油米飯
D.黃油面條
