單項(xiàng)選擇題在制作酸菜煮豬肉的時(shí)候輔料有（）
A.蔥頭
B.橄欖
C.番茄
D.火腿
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1.單項(xiàng)選擇題制作冷威士嘩湯要把奶油（）
A.熬煮濃稠
B.調(diào)入湯內(nèi)
C.澆在湯面
D.打出泡沫
2.單項(xiàng)選擇題在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括記賬、算帳、（）、比較的核算過程。
A.決策
B.預(yù)測
C.分析
D.控制
