單項(xiàng)選擇題制作辣根少司要把奶油（）。
A.黃油燜香
B.糖腌入味
C.清水煮沸
D.攪打膨松
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1.單項(xiàng)選擇題制作清湯菜絲要把各種蔬菜（）。
A.切成粗絲
B.切成短絲
C.切成細(xì)絲
D.切成長絲
2.單項(xiàng)選擇題制作烤魚青蛤汁要把大蒜末和蔥頭末（）。
A.用橄欖油炒香
B.用沙拉油炒香
C.放在魚片上
D.放在青蛤上
