單項(xiàng)選擇題制作清湯菜絲要把煮熟的菜絲（）。
A.黃油炒香
B.用水沖涼
C.用湯加熱
D.用油燜爛
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1.單項(xiàng)選擇題制作清湯菜絲要把各種菜絲（）。
A.用水煮熟
B.黃油炒熟
C.用湯燜熟
D.用油燜熟
2.單項(xiàng)選擇題一克蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。
A.12.6
B.16.2
C.16.7
D.17.6
