判斷題原料加工處理技術(shù)相同，規(guī)格不同，出材率有差異。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題加工鵝肝時(shí)要把鵝肝（）一個(gè)長口。
A.橫向切
B.縱向切
C.斜片
D.平片
2.單項(xiàng)選擇題“roast spring chicken with rose mary sauce”的中文菜肴名稱為（）。
A.烤仔雞配蔬菜
B.烤雞蜂蜜汁
C.香草汁烤雞
D.香醋汁烤雞
