單項(xiàng)選擇題“Would you please tell me how to cook grilledcod？”這句話的意思是（）。
A.你高興告訴我這是什么鮭魚(yú)嗎？
B.你高興告訴我鐵扒鮭魚(yú)怎樣做嗎？
C.你能教我怎樣做鐵扒鱈魚(yú)嗎？
D.你能教我怎樣做鐵扒外脊扒嗎？
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1.單項(xiàng)選擇題造成清湯渾濁的懸浮物主要是（）。
A.油脂
B.血紅蛋白
C.膠原蛋白
D.彈性蛋白
2.單項(xiàng)選擇題制作烤魚(yú)青蛤汁要在魚(yú)片上撒上（）再入爐烤制。
A.奶酪粉和番芫荽
B.面包渣和大蒜末
C.奶酪粉和蔥頭末
D.面包渣和番芫荽
