單項選擇題加工鐵扒大蝦時要剪去蝦足和（）。
A.蝦頭
B.蝦盔
C.蝦尾
D.蝦須
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1.單項選擇題制作普魯旺斯煎小牛肉要把雞蛋、（）清水、鹽、胡椒粉放在一起，攪拌均勻。
A.黑橄欖
B.橄欖油
C.大蒜末
D.蔥頭末
2.單項選擇題制作普魯旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。
A.單面沾芥末醬
B.沾滿芥末醬
C.單面沾雞蛋液
D.沾滿雞蛋液
