單項選擇題制作普魯旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。
A.單面沾芥末醬
B.沾滿芥末醬
C.單面沾雞蛋液
D.沾滿雞蛋液
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1.單項選擇題淺色的黑菌一般稱（）。
A.灰色塊蓀
B.白色塊蓀
C.珍珠塊蓀
D.淺色塊蓀
2.單項選擇題制作小牛肉火腿批要在面蓋上（）。
A.撒上紅椒粉
B.撒上奶酪粉
C.刷上蛋液
D.撒上面包渣
