單項選擇題下列選項中不屬于胃液的主要成分的是（）。
A.黏液
B.鹽酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
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1.單項選擇題為了保證廚房安全生產(chǎn)，必須重點考慮安全技術(shù)和（）兩個基本方面的要求。
A.電氣技術(shù)
B.防火防爆技術(shù)
C.保護(hù)技術(shù)
D.衛(wèi)生技術(shù)
2.單項選擇題填餡魚的背開法是（）去除內(nèi)臟。
A.先
B.去鱗后
C.剔除脊骨后
D.剔除肋骨后
