單項(xiàng)選擇題[Cu（NH3）4]（OH）2中，配位體是（）。
A、Cu2+
B、OH-
C、NH3
D、[Cu（NH3）4]2+
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1.單項(xiàng)選擇題為探證某食品中是否含有Hg2+，應(yīng)配制下面（）試劑。
A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe（CN）6
C、0.5mol/LSnCl2
D、0.1mol/LAgNO3
2.單項(xiàng)選擇題下列有四種pH的肉，哪個(gè)屬于新鮮肉（）。
A、6.0
B、7.0
C、8.0
D、9.0
3.單項(xiàng)選擇題由于試劑不純引起的誤差是（）。
A.偶然誤差
B.系統(tǒng)誤差
C.過(guò)失誤差
D.或然誤差
4.單項(xiàng)選擇題下列試劑與薄層色譜法測(cè)糖精鈉無(wú)關(guān)的是（）。
A、CuSO4
B、NaOH
C、氨水
D、溴甲酚綠
5.單項(xiàng)選擇題索氏抽提法測(cè)定脂肪，應(yīng)選用下面的（）做提取劑。
A、乙醇
B、乙醚
C、無(wú)水乙醚
D、無(wú)水乙醇
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肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題