單項選擇題制作鐵扒類菜肴的傳熱介質(zhì)是金屬與（）。
A.水分
B.黃油
C.空氣
D.面粉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題小牛肉的腰部適宜（）。
A.腌漬
B.制餡
C.燒烤
D.煮湯
2.單項選擇題制作冷雞肉卷要把雞卷（）。
A.蓋上錫紙
B.放在膜具內(nèi)
C.用紗布包好
D.用保鮮膜包好
