單項選擇題制作煮魚蝦卷紅花少司要先把紅花（）
A.放入奶油少司內(nèi)加熱
B.用干白葡萄酒煮
C.用魚湯煮
D.用清水煮
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1.單項選擇題整魚出骨的加工方法適宜制作（）
A.鐵扒魚
B.煮魚
C.煎魚
D.炸魚條
2.單項選擇題制作米蘭蔬菜湯應(yīng)把土豆切成（）
A.小條
B.大條
C.小丁
D.大丁
