單項選擇題制作冷雞肉批的原料有（）。
A.雞肝
B.火腿
C.培根
D.橄欖
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1.單項選擇題烤的傳熱形式是（）。
A.對流
B.熱輻射
C.傳導
D.對流與傳導
2.單項選擇題班尼士少司是在（）少司內加入他拉根等輔料制作的。
A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.咖喱少司
D.奶油少司
