以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。