杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合烙熟的品種是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

九層馬蹄糕的主料是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）