最新試題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
適合用澄面做面皮的是（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包酵母可分為（）種。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
適合烙熟的品種是（）
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）