判斷題通過(guò)卷使制品形成間隔層次，然后制成半成品或成品的過(guò)程。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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烙餅適宜用（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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適合烙熟的品種是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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果醬屬于（）
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吉士粉呈（）
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