幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。

加快糧食陳化的因素有哪些？

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

各種化學成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

千粒重與出品率成負相關。（）

玉米子粒的組織結構可分為（）（）（）等部分。

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。