多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（） 

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)


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1.多項(xiàng)選擇題消化性潰瘍患者的膳食調(diào)整原則（）

A.合理營(yíng)養(yǎng)
B.少食多餐、定時(shí)定量
C.避免食物的機(jī)械性、化學(xué)性、過(guò)冷或者過(guò)熱的刺激
D.不宜過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)辣，要清淡爽口，避免油膩
E.烹飪方法以蒸、煮、燉、燴等為主

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些癥為糖尿病的臨床表現(xiàn)（）

A.多尿
B.多飲
C.消瘦
D.少食
E.視力障礙

3.多項(xiàng)選擇題下列那些屬于醫(yī)院常規(guī)飲食（）

A.普通飯
B.軟飯
C.低蛋白飲食
D.半流質(zhì)膳食
E.流質(zhì)飲食

4.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查工作的內(nèi)容包括（）

A.膳食調(diào)查
B.人體營(yíng)養(yǎng)水平的生化檢查
C.營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查
D.人體測(cè)量資料分析
E.人體健康流行病學(xué)調(diào)查

5.多項(xiàng)選擇題食譜編制的步驟（）

A.確定食用者的能量和營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)量
B.確定并合理的選擇主副食確定主副食和原料的數(shù)量
C.利用食物成分表計(jì)算主副食提供的能量
D.食物的帶量搭配