多項選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題包括（）

A.缺鐵性貧血
B.缺鋅所致生長發(fā)育遲緩
C.缺乏維生素
D.所致佝僂病D缺鈣所致骨質軟化癥
E.乏維生素B12所致貧血


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1.單項選擇題下面屬于多酚類植物化學物的是（）

A.槲皮素
B.皂角苷
C.大蒜素
D.兒茶素
E.二硫醇硫酮

2.多項選擇題下面有關植物化學物的正確說法是（）

A.植物化學物屬于營養(yǎng)素
B.植物化學物是植物的次級代謝產(chǎn)物
C.植物化學物對健康具有有害和有益的雙重作用
D.植物化學物具有抗氧化作用
E.維生素A原也是植物化學物的一種

3.多項選擇題以下食物蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質的有（）

A.肉類
B.谷類
C.豆類
D.蔬菜類
E.蛋類

4.多項選擇題黃豆類是我國人民膳食中蛋白質的良好來源，其原因是（）

A.蛋白質含量高
B.消化率高于動物蛋白質
C.無機鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類
E.飽和脂肪酸含量高

5.多項選擇題蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.脂肪
B.蛋白質
C.礦物質
D.膳食纖維
E.芳香物質