單項(xiàng)選擇題胡蘿卜中所含的（）對(duì)惡性腫瘤，心血管疾病均具有預(yù)防和治療的作用
A.粗纖維
B.淀粉
C.汁液
D.胡蘿卜素
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1.單項(xiàng)選擇題在植物界分布最廣，最多的黃酮類化合物是（）
A.橙皮素
B.柚配質(zhì)
C.槲皮素
D.綠原酸
2.單項(xiàng)選擇題芥子油甙，在（）中含量特別豐富，降解產(chǎn)物為具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道
A.豆類
B.糧谷類
C.肉類
D.十字花科蔬菜
3.單項(xiàng)選擇題類胡蘿卜素的無氧型和有氧型的主要區(qū)別在于（）。
A.對(duì)PH值的敏感性不同
B.與氧結(jié)合的方式不同
C.對(duì)酸堿的敏感性不同
D.對(duì)熱的穩(wěn)定性不同
4.單項(xiàng)選擇題下面屬于植物化學(xué)物的是（）
A.礦物質(zhì)
B.碳水化合物
C.多酚類
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題列哪組全部是人體必需氨基酸（）
A.天門冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、賴氨酸
C.纈氨酸、精氨酸
D.蘇氨酸、脯氨酸
最新試題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題