單項選擇題在植物界分布最廣，最多的黃酮類化合物是（）
A.橙皮素
B.柚配質(zhì)
C.槲皮素
D.綠原酸
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1.單項選擇題芥子油甙，在（）中含量特別豐富，降解產(chǎn)物為具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道
A.豆類
B.糧谷類
C.肉類
D.十字花科蔬菜
2.單項選擇題類胡蘿卜素的無氧型和有氧型的主要區(qū)別在于（）。
A.對PH值的敏感性不同
B.與氧結(jié)合的方式不同
C.對酸堿的敏感性不同
D.對熱的穩(wěn)定性不同
3.單項選擇題下面屬于植物化學(xué)物的是（）
A.礦物質(zhì)
B.碳水化合物
C.多酚類
D.維生素D
4.單項選擇題列哪組全部是人體必需氨基酸（）
A.天門冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、賴氨酸
C.纈氨酸、精氨酸
D.蘇氨酸、脯氨酸
5.單項選擇題人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化（）
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
最新試題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題