單項選擇題亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒藥為()
A.含巰基化合物
B.美藍
C.硫代硫酸鈉
D.阿托品
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1.單項選擇題河豚魚()中河豚毒素含量最高
A.卵巢
B.肝臟
C.皮膚
D.血液
E.眼球
2.單項選擇題神奈川試驗可用于檢測()食物中毒
A.變形桿菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
3.單項選擇題下列不屬于細菌性食物中毒的流行病學特點的是()
A.發(fā)病率高
B.死亡率低
C.夏秋季節(jié)發(fā)病率高
D.植物性食品是引起中毒的主要食物
4.單項選擇題食品輻照滅菌的輻照劑量為()
A.5kGy以下
B.1-3kGy
C.5-10kGy
D.10-15kGy
5.單項選擇題熏烤的動物性食品,由于受煙塵污染,易使食品中含有致癌物質(zhì)()
A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙(α)芘
最新試題
下列()是我國的傳統(tǒng)主食之一,且富含復(fù)合碳水化合物。
題型:單項選擇題
以下()不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型:單項選擇題
以下()屬于全谷物類主食。
題型:單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時,首要考慮的原則是()
題型:單項選擇題
在設(shè)計食譜時,為了保持適宜的體重和避免肥胖,應(yīng)采取的策略是()
題型:單項選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡,以下()做法最為合理。
題型:單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入,以下()做法最為合適。
題型:單項選擇題
在設(shè)計食譜時,為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì),應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是()
題型:單項選擇題
在進行主副食搭配時,以下()做法有助于提供充足的能量。
題型:單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容?()
題型:單項選擇題