單項(xiàng)選擇題河豚魚()中河豚毒素含量最高
A.卵巢
B.肝臟
C.皮膚
D.血液
E.眼球
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1.單項(xiàng)選擇題神奈川試驗(yàn)可用于檢測(cè)()食物中毒
A.變形桿菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)的是()
A.發(fā)病率高
B.死亡率低
C.夏秋季節(jié)發(fā)病率高
D.植物性食品是引起中毒的主要食物
3.單項(xiàng)選擇題食品輻照滅菌的輻照劑量為()
A.5kGy以下
B.1-3kGy
C.5-10kGy
D.10-15kGy
4.單項(xiàng)選擇題熏烤的動(dòng)物性食品,由于受煙塵污染,易使食品中含有致癌物質(zhì)()
A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙(α)芘
5.單項(xiàng)選擇題研究資料表明,人吃了被黃曲霉毒素污染的食品,不僅會(huì)發(fā)生急慢性中毒,而且能誘發(fā)癌癥,其中,最常見的是()
A.胃癌
B.食道癌
C.肝癌
D.膀胱癌
最新試題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí),為了保持適宜的體重和避免肥胖,應(yīng)采取的策略是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列()副食是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分,且富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí),為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì),應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()副食富含維生素C,有助于增強(qiáng)免疫力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()不是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()作為主食在減肥期間可以適量食用,以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí),以下()有助于控制體重和避免肥胖。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí),以下()做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí),以下()不符合指南要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題